Bliny rosyjskie

Bliny rosyjskie – jessooo jak ja je uwielbiam ( nie w tej wersji dla nuworyszy z kawiorem ale w tej swojskiej chłopskiej ) , ponieważ panny zza wschodniej granicy często nawiedzają nasz kraj a jak fama niesie są otwarte i miłe pomyślałem, że warto byłoby je zaskoczyć miłą niespodzianką podając coś z ichniej kuchni (takie wejście smoka z zaskoczenia, że się trochę zna ich kulinaria).  Dodam, że skuteczność dobrze zrobionych blinów rosyjskich sprawdzona organoleptycznie

Będziemy potrzebowali:

• 1/2 kg mąki tortowej
• 5 dag drożdży
• szklanka mleka
• 2-3 małe ziemniaki
• 2 jajka
• łyżka cukru
• 10 dag kiełbasy
• 10 dag boczku
• śmietana 18nastka gęsta
• cebula sztuk jeden
• sól i pieprz do smaku

Przepis czyli sposób działania jest taki – drożdże rozcieramy z cukrem, solą, mąką, jajkami (samymi żółtkami) i 1/3 szklanki ciepłego mleka, grzecznie i spokojnie czekamy aż ten cały zaczyn nam urośnie (w międzyczasie mozna walnać setkę dla kurażu – bo to w końcu ruskia potrawa a jak ruska, to wódka musi być obowiązkowo) dodatkowo zaczynamy robić zasmażkę – czyli kroimy w kostkę kiełbasę i boczek smażymy na patelni pod koniec dodając pokrojoną w talarki cebule (ja lubie jak cebula jest taka niedosmażona) dodajemy śmietanę , solimy pieprzymy do smaku. Jak już zaczyn nam podrośnie to dodajemy do tej mazi co nam wyszła starte na drobnej tarce ziemniaki, resztę mleka i ubitą na sztywno pianę z białek, mieszamy i wlewamy na patelnie i smażymy bliny na złotobrązowy kolor.  Na cieplutkie bliny dajemy zasmażkę i możemy wciągać , proponuję spróbować dodać kapusty kiszonej (nie chciało mi się po nią iść i przebijać przez tą cholerną tłuszcze z jarmarku dominikańskiego i dlatego nie ma jej na fotce)

Smacznego wyrywania Rosjanek

Bliny rosyjskie