Sałatka z zielonych pomidorów

Sałatka z zielonych pomidorów – przyznaję mam hopla na punkcie zielonych pomidorów , lubię je nawet „nieobrobione” pokrojone na plasterki i wciągane ze zwykłym chlebem z masłem. Zielone pomidory to jest to ;).  Dzisiaj przepis na sałatkę w której zielone pomidory grają pierwsze skrzypce, sałatka na zimę pasująca jak dla mnie do wszystkiego. Lubię niemalże wszystko co z octem – to też takie moje kulinarne zboczenie. Pamiętam tą sałatkę jeszcze z czasów kiedy to była dostępna czasami w sklepach, ale jak to mówią hamerykanie : „to se ne wrati” także trzeba sobie było zrobić samemu – no i zrobiłem 😉 . Ważne aby sałatkę robić z twardych zielonych pomidorów które mają zupełnie inny smak od tych już lekko dojrzałych , które z resztą też lubię wciągać z chlebem i masłem.

zielone pomidory

zielone pomidory

Przepis na sałatkę z zielonych pomidorów
5.0 from 1 reviews
Print
Składniki
  • 2 kg zielonych pomidorów
  • 0,5 kg cebuli
  • 1 czerwona papryka
  • 3 szklanki wody
  • 1 szklanka octu 10%
  • 1/2 szklanki cukru
  • ziele angielskie
  • pieprz czarny ziarenka
  • gorczyca
  • liście laurowe
  • sól
Przygotowanie
  1. Pomidory kroimy w plasterki, cebulę również, paprykę też na plasterki, następnie przekładamy pomidory z cebulą i papryką do jakiejś miski i obficie posypujemy solą, odstawiamy na kilka ładnych godzin aby puściły soki. Jak już puszczą te soki to odlewamy je i zabieramy się za robienie zalewy czyli wodę z octem i cukrem do gara i zagotowujemy, gorącą zalewą zalewamy ciasno upchane w wyparzonych słoikach pomidory wymieszane z cebulą i papryką. Dodajemy po kilkanaście ziaren gorczycy, kilka ziarenek pieprzu, dwa ziarenka ziela angielskiego i po listku laurowym na słoik litrowy. Zamykamy, zostawiamy do ostygnięcia a potem pasteryzujemy. Ni i teraz uzbrajamy się w cierpliwość aby tej sałatki z zielonych pomidorów nie zeżreć za wcześnie …

 

sałatka z zielonych pomidorów

sałatka z zielonych pomidorów

Podziel się na:
  • Print
  • Blip
  • Wykop

Może rzucisz okiem i na te: